• Τετάρτη, 11 Δεκέμβριος 2019 | 11:27
Τι είναι η δίαιτα DASH Τι είναι η δίαιτα DASH

Δίαιτα DASH: Μια αποτελεσματική διατροφική προσέγγιση για την πρόληψη και τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρταση).

Η διαιτητική προσέγγιση για τη μείωση της υπέρτασης αναπτύχθηκε από το Αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, ως μια δια βίου προσέγγιση για μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά.

Η δίαιτα DASH συνιστά να τρώτε πολλά λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρι, πουλερικά, φασόλια, καρύδια και φυτικά έλαια, περιορίζοντας τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και τον περιορισμό των ποτών και των γλυκών που περιέχουν ζάχαρη.

Η δίαιτα DASH συνιστά επίσης, τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη νατρίου, η οποία είναι 2300 mg.

Οφέλη για την υγεία από τη δίαιτα DASH

Έρευνες έδειξαν ότι η δίαιτα DASH προσφέρει μια αποτελεσματική διατροφική προσέγγιση για την πρόληψη και τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρταση), η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.

Μια μελέτη έδειξε ότι η μείωση της πρόσληψης νατρίου στα 1500 mg ημερησίως (χαμηλότερη δίαιτα DASH σε νάτριο) μπορεί να προσφέρει πρόσθετα οφέλη όσον αφορά τη μείωση της αρτηριακής πίεσης ακόμη περισσότερο από την τυπική δίαιτα DASH που περιγράφεται παραπάνω.

Επιπλέον, σε μια κλινική δοκιμή που πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς ασθενείς για παραπάνω από οκτώ εβδομάδες, αυτή η δίαιτα συνδέθηκε με μειωμένες μετρήσεις καρδιομεταβολικού κινδύνου, όπως το βάρος, η περιφέρεια μέσης και τα επίπεδα χοληστερόλης.

Με τα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία που προσφέρει αυτή η δίαιτα, είναι σε μεγάλο βαθμό σύμφωνη με τις τρέχουσες διατροφικές συστάσεις στην Ευρώπη.

Η δίαιτα DASH είναι μια ισορροπημένη διατροφική στρατηγική που θα μπορούσε να υιοθετηθεί για την επίτευξη μιας πιο υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής.

Συστάσεις για τα τρόφιμα

H δίαιτα DASH παρέχει έναν συνιστώμενο ημερήσιο ή εβδομαδιαίο αριθμό μερίδων σε διάφορες ομάδες τροφίμων για να επιτύχει μια τυπική κατανάλωση ενέργειας ένα χιλιόγραμμο ανά ημέρα (Πίνακας 1).

Η διατροφή είναι ευέλικτη καθώς ο αριθμός των μερίδων διαφόρων τροφίμων μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για να ικανοποιήσει τις συγκεκριμένες ενεργειακές ανάγκες του ατόμου, λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμητές αλλαγές βάρους και τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας.

Ομάδα τροφίμων     

Αριθμός μερίδων ανά ημέρα / εβδομάδα

Παραδείγματα μιας μερίδας

Ψωμί/Αμυλούχα

6-7 μερίδες την ημέρα

1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, ½ φλυτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, ρύζι ή ζυμαρικά

Λαχανικά

4-5 μερίδες την ημέρα

1 φλιτζάνι ωμό πράσινα λαχανικά, ½ φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά

Φρούτα

4-5 μερίδες την ημέρα

1 μεσαίο φρούτο, ½ φλιτζάνι φρέσκο, κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο φρούτο, ένα μικρό ποτήρι χυμό (125 ml)

Γαλακτοκομικά

2-3 μερίδες την ημέρα

1 φλιτζάνι γάλα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι (240 ml), 40 g τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Άπαχο κρέας, πουλερικά ή ψάρι

6 μερίδες ή λιγότερες ανά ημέρα

Μέγιστο 85 g ανά μερίδα

Λίπη και έλαια

2-3 μερίδες την ημέρα

1 κουταλάκι του γλυκού λαχανικό ή ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη, 2 κουταλιές σάλτσα σαλάτας

Ξηροί καρποί, σπόροι και όσπρια

4-5 μερίδες την ημέρα

50 γρ. Ξηρούς καρπούς, 2 κουταλιές σπόρους ή 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια

Γλυκά

5 μερίδες ή λιγότερες ανά εβδομάδα

1 κουταλιά σούπας ή μαρμελάδα, 1/2 φλιτζάνι σορμπέ ή 1 αναψυκτικά (250 ml)

Πίνακας 1. Οδηγός δίαιτας  DASH για τον αριθμό ημερήσιων και εβδομαδιαίων μερίδων φαγητού, για κατανάλωση ενέργειας 2000 kcal / ημέρα (προσαρμοσμένη από την Αναφορά 1).

Συνοψίζοντας, η δίαιτα DASH προσφέρει μια αποτελεσματική διατροφική προσέγγιση για την πρόληψη και τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρταση).

Η δίαιτα DASH συνιστά να τρώτε πολλά λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρι, πουλερικά, φασόλια, καρύδια και φυτικά έλαια, περιορίζοντας τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και τον περιορισμό των ποτών και των γλυκών που περιέχουν ζάχαρη.

Η δίαιτα DASH συνιστά επίσης, τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη νατρίου, η οποία είναι 2300 mg.

Μαριάννα Μόνου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr

ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κοινοποίηση άρθρου

0%