• Τρίτη, 19 Νοέμβριος 2019 | 09:46
Μπρουσκέτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό Μπρουσκέτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό

Μια φανταστική συνταγή για Μπρουσκέτες με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό.

Υλικά

  • 2 μεγάλες μπαγκέτες, κομμένες σε φέτες 
  • 300 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • 1 φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού GKIKAS FARM
  • 4 κ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις ανακατεύουμε με το βασιλικό, το ελαιόλαδο και 2 σκελίδες σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Βάζουμε τις φέτες της μπαγκέτας σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας και τις φρυγανίζουμε στο φούρνο, για 3 λεπτά.
  3. Τις βγάζουμε και τρίβουμε πάνω σε κάθε πλευρά τη σκελίδα του σκόρδου. Τοποθετούμε σε κάθε μία από  μία φέτα μοτσαρέλα και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει το τυρί.
  4. Βγάζουμε τις φέτες από το φούρνο και απλώνουμε πάνω σε κάθε μια από μια κουταλιά από το μείγμα της ντομάτας με το βασιλικό και σερβίρουμε.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ TIP

Με την προσθήκη της μοτσαρέλας η συνταγή εμπλουτίζεται με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και μια σειρά θρεπτικών συστατικών όπως ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο, βιταμίνες Α και B12 ενώ δεν αποδίδει περισσότερα από 7 γραμμάρια λιπαρών ανά 100γραμμάρια.

Από την άλλη, χάρη στη φρέσκια ντομάτα η μπρουσκέτα περιέχει υψηλές ποσότητες της αντιοξειδωτικής ουσίας «λυκοπένιο», η οποία εμφανίζει ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση (ισχυρότερη και από το β-καροτένιο), καθώς και αντικαρκινική δράση.

Τέλος, ο βασιλικός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτική προβιταμίνη Α, που βοηθάει στο άσθμα, στην οστεοαρθρίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου, που προάγει την καρδιαγγειακή υγεία, καλίου και βιταμίνης C και πολύ καλή πηγή σιδήρου και ασβεστίου. Eπιπλέον, διαθέτει κάποιες θεραπευτικές ιδιότητες, γνωστές από την αρχαιότητα, όπως μεταξύ άλλων ότι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από τις ημικρανίες.

Πως διαλέγω καλό βασιλικό;

Καλύτερη επιλογή είναι ο φρέσκος βασιλικός σε γλαστράκι GKIKAS FARM «Ο Κήπος της Κουζίνας».

Στην εταιρεία GKIKAS FARM όλα τα προϊόντα καλλιεργούνται με απόλυτα σύγχρονες μεθόδους, πιστοποιημένες σύμφωνα με το πρότυπο GLOBAL G.A.P. (EUREPGAP) ενώ συνεχείς έλεγχοι σε όλα τα στάδια παραγωγής διασφαλίζουν την ποιότητά τους.

ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κοινοποίηση άρθρου

0%