Λαζάνια με νηστίσιμη μπεσαμελ Ρύζι - Ζυμαρικά

Λαζάνια με νηστίσιμη μπεσαμέλ που θα λατρέψετε για την περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο!

Προετοιμασία: 25'

Εκτέλεση: 45'

Συστατικά(4 μερίδες)

Υλικά για τα λαζάνια:

  • 16 λαζάνια
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 15-20 τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2-3 κολοκυθάκια
  • αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ:

  • 100 γρ. λάδι
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 1 λίτρο ρόφημα σόγιας Alpro Οriginal
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα μανιταριών

  1. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τοματίνια
  3. Αλατοπιπερώνουμε

Για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ

  1. Τσιγαρίζουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλεύρι
  2. Ψήνουμε ανακατεύοντας με σύρμα για 1′-2′
  3. Ζεσταίνουμε το ρόφημα σόγιας σε χωριστή κατσαρόλα
  4. Αδειάζουμε το χλιαρό ρόφημα σόγιας στην κατσαρόλα με το αλεύρι
  5. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
  6. Στο κάτω μέρος του ταψιού απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο ζουμάκι από τη σάλτσα μας.
  7. Στρώνουμε φύλλα από τα λαζάνια να καλύψουν το ταψί και απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας και λίγη από τη μπεσαμέλ
  8. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές.
  9. Τέλος, στο πάνω μέρος βάζουμε μια τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
  10.  Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
  11. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Διατροφικό tip

Τα λαχανικά παρέχουν σε αυτό το πιάτο πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και σε συνδυασμό με τα παρεξηγημένα αλλά ταυτόχρονα αγαπημένα σε όλους ζυμαρικά δημιουργούν ένα θρεπτικό πιάτο.

Επιπρόσθετα το ρόφημα σόγιας Alpro Οriginal, δίνει την ευκαιρία ακόμη και σε αυτούς που δεν καταναλώνουν γάλα να απολαύσουν την κρεμμώδη υφή της μπεσαμέλ καθώς είναι φυτικής προέλευσης, δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες B2, B12 και D όπως το κανονικό γάλα.

Ένα πλούσιο γεύμα χωρίς πολλές θερμίδες, ιδανικό και για χορτοφάγους.

Δείτε επίσης

Φροντίδα

Παιδί

Ο φορέας

Η εταιρεία