Μία συνταγή με λαχανικά, στην οποία πρωταγωνιστεί η έντονη γεύση του μπρόκολου, η οποία γίνεται πιο ήπια και γλυκιά με την απαλή γεύση της ρικότας και των κύβων του βραστού προσούτο.

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

 

Θερμιδική αξία: 2036 kcal

• Πρωτεΐνες: 17.7 γρ.
• Υδατάνθρακες: 64.4 γρ.
• Λιπαρά: 15. 7 γρ.

Προετοιμασία

1. Βράστε το μπρόκολο και προσθέστε μία πρέζα αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και το γάλα.
2. Κόψτε το προσούτο σε λεπτές λωρίδες μήκους περίπου 4εκατοστών και τηγανίστε τις σε λίγο ελαιόλαδο για να γίνουν λίγο τραγανές.
3. Βράστε τις Mini Penne Rigate σε άφθονο αλατισμένο νερό, σουρώστε μόλις γίνουν al dente και ενώστε με την κρέμα μπρόκολου. Προσθέστε το τυρί ρικότα και σοτάρετέ τα όλα μαζί σε ένα τηγάνι για 2 λεπτά, αλατίστε και σερβίρετε γαρνίροντας με το τραγανό βραστό προσούτο.

Διατροφικό tip

Η μοναδική συνύπαρξη σπουδαίων διατροφικών συστατικών που περιλαμβάνονται στη συγκεκριμένη συνταγή εμπλουτίζεται ακόμη περισσότερο με ουσίες όπως θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, φυλλικό οξύ (που υπάρχουν στο μπρόκολο).