• Κυριακή, 24 Μάρτιος 2019 | 04:59
Πόσες μέρες διατηρούν τα φρούτα και λαχανικά τις θρεπτικές τους ιδιότητες
Πόσες μέρες διατηρούν τα φρούτα και λαχανικά τις θρεπτικές τους ιδιότητες

ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ της Ομάδας μας ΑΠΑΝΤΟΥΝ σε κάθε απορία σου...

Πόσες μέρες ή εβδομάδες διατηρούν τα φρούτα και λαχανικά τις θρεπτικές τους ιδιότητες (λ.χ. βιταμίνες) από τη στιγμή που μαζεύονται και συσκευάζονται, εφόσον διατηρούνται στο ψυγείο; Κάποια από αυτά είναι πιο ευαίσθητα και πρέπει να καταναλώνονται αμέσως;.

Η αποθήκευση φρούτων και τα λαχανικών πρέπει να γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσουν το άρωμα, τη γεύση, το χρώμα και τα θρεπτικά τους συστατικά.

Πρέπει να τοποθετούνται στα συρτάρια των λαχανικών και φρούτων, όπου η θερμοκρασία κυμαίνεται έως και 10°C. Ο κλειστός χώρος διατηρεί τη χαμηλή θερμοκρασία και την υγρασία.

Ωστόσο, δεν πρέπει να αποθηκεύεται μαζί τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς ορισμένα φρούτα, απελευθερώνουν μια χημική ουσία (το αιθυλένιο) που βοηθά στην ωρίμανσή τους αλλά ταυτόχρονα αλλοιώνει τα λαχανικά.

Ενδεικτικά, στον παρακάτω πίνακά αναγράφεται η διάρκεια αποθήκευσης ορισμένων φρούτων και λαχανικών:

Αβοκάντο

4 μέρες

Αγγούρια

2 εβδομάδες

Αχλάδια

4 ημέρες

Εσπεριδοειδή

2 βδομάδες

Καρότα 

3 εβδομάδες

Κουνουπίδι 

5 ημέρες

Μανιτάρια 

3-5 μέρες

Μαρούλι/ Λάχανο

8-10 ημέρες

Μήλα 

3 εβδομάδες

Μπανάνες

7-11 μέρες

Πεπόνια

5 ημέρες

Ροδάκινα

5 ημέρες

Σέλινο

5 ημέρες

Νάντια Αναγνωστή
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr

Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πρόβλημα σας,

θα πρέπει να επισκεφτείτε κάποιον Διαιτολόγο - Διατροφολόγο!

Ο ειδικός απαντά...

Κάνε και εσύ τη διατροφική σου ερώτηση

ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κοινοποίηση άρθρου

0%