• Τετάρτη, 11 Δεκέμβριος 2019 | 04:36
Σαλάτα με PENNE RIGATE Χωρίς Γλουτένη και ψητά λαχανικά Σαλάτα με PENNE RIGATE Χωρίς Γλουτένη και ψητά λαχανικά

Γευστική σαλάτα με PENNE RIGATE Χωρίς Γλουτένη και ψητά λαχανικά

  • Προετοιμασία: 20'
  • Μαγείρεμα: 10'
  • Δυσκολία: Μέτρια

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα):

  • 400γρ. Barilla Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη
  • 3 κ.σ. Ξύδι
  • 1 Κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 8-10 Ντοματίνια, ψημένα στη σχάρα
  • 1 κ.σ. Φρέσκα φύλλα ρίγανης
  • 4 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 Κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
  • 1 Μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1 Φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία/Βήματα

  1. Ψήνετε τα κολοκυθάκια, το κόκκινο κρεμμύδι και την μελιτζάνα. Έπειτα τα κόβετε και τα αφήνετε στην άκρη.
  2. Βάλτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι όταν βράσει.
  3. Μαγειρέψτε τα Penne Rigate Χωρίς Γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  4. Εν τω μεταξύ πασπαλίστε όλα τα λαχανικά με ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
  5. Στραγγίστε τα Penne Rigate, ανακατέψτε με τα ψητά λαχανικά και πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα.
  6. Σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικό σχόλιο

Οι Penne Rigate χωρίς γλουτένη είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων και αποδίδουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό, διότι είναι παρασκευασμένες από λευκό καλαμπόκι, κίτρινο καλαμπόκι και ρύζι.

Το γεγονός ότι δεν περιέχουν γλουτένη τις καθιστά ιδανική επιλογή για κατανάλωση από άτομα που έχουν δυσανεξία σε αυτή.

Τα ψητά λαχανικά θα αυξήσουν τις φυτικές ίνες στο πιάτο σας και θα σας προσφέρουν άφθονα αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συνεπώς την άμυνα του οργανισμού.

Τέλος, η προσθήκη φέτας, πέρα από εντονότερη γεύση στο πιάτο, θα σας προσφέρει προβιοτικά, ασβέστιο και βιταμίνη D.

ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κοινοποίηση άρθρου

0%