• Κυριακή, 26 Μάιος 2019 | 01:18
Σολομός με λαχανικά και λευκό κρασί
Σολομός με λαχανικά και λευκό κρασί

Ένας πραγματικά εύκολος τρόπος για να μαγειρέψουμε σολομό και ένας υγιεινός τρόπος για να απολαύσουμε τα λαχανικά.

Ο συνδυασμός αυτός δημιουργεί ένα πιάτο με μία απλή καθαρή γεύση που είναι πολύ υψηλής περιεκτικότητας σε απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Επιπλέον, παρέχει μία εντυπωσιακή αξία υψηλού ORAC σκορ.

ΥΛΙΚΑ (4 μερίδες)

  • 4 φιλέτα σολομού
  • 2 μικρά καρότα λεπτά, χωρίς φλούδα κομμένα κατά μήκος με ειδικό μαχαίρι για λαχανικά
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 4 κρεμμύδια κομμένα κατά μήκος σε όμοια κομματάκια
  • 2κ.σ. χυμό λεμονιού
  • ½φλ. ξηρό λευκό οίνο
  • 4κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 φύλλα άνηθο
  • Φρέσκο μαύρο πιπέρι
  • 500γρ. αναμεμιγμένα πράσινα φύλλα λαχανικών (σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, ρόκα) χοντροκομμένα
  • 2 πράσα πολύ καλά ξεφλουδισμένα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμένουμε το φούρνο στους 200°C.
  2. Κόβουμε 4 κομματάκια από τα φύλλα αρκετά μεγάλα ώστε να τυλίγουν κάθε κομμάτι από το ψάρι άνετα.
  3. Βάζουμε κάθε φιλέτο ψαριού στη μέση του κάθε φύλλου. Προσθέτουμε καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια.
  4. Σπρώχνουμε όλες τις μεριές του φύλλου και περιχύνουμε  χυμό λεμονιού και κρασί. Προσθέτουμε σε κάθε φιλέτο λίγο λάδι, τοποθετούμε τον άνηθο στην κορυφή, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και τυλίγουμε καλά κάθε φιλέτο με το φύλλο.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
  6. Βάζουμε τα φύλλα σε μία χύτρα ατμού και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει τρυφερό – γύρω στα 10 λεπτά.
  7. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, συσσωρεύουμε τα πράσινα λαχανικά σε ξεχωριστά πιάτα σερβιρίσματος. Προσεκτικά ανοίγουμε ένα τελείωμα από τα φύλλα και χύνουμε τους χυμούς πάνω στα πράσινα λαχανικά. Για να σερβίρουμε, χρησιμοποιούμε σπάτουλα, για να σηκώσουμε το ψάρι και να το ακουμπήσουμε πάνω στα πράσινα λαχανικά.

 Διατροφικό σχόλιο

Ένα υπέροχο γεύμα «από… καρδιάς»!

Ο σολομός είναι πολύ πλούσιος σε ω3 λιπαρά που παρουσιάζουν σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση και δημιουργούν ασπίδα προστασίας για την καρδιά, λόγω των αντιθρομβωτικών τους ιδιοτήτων.

Οι συνεργικές ιδιότητες των ω-3 λιπαρών με τις αντιοξειδωτικές ουσίες που προέρχονται από τα λαχανικά, το κρασί και το ελαιόλαδο αποδίδουν ένα πραγματικό κοκτέιλ υγείας.

Η συνταγή αποδίδει υψηλή ποσότητα μονάδων ORAC και μία πανδαισία επιμέρους αντιοξειδωτικών ενώσεων με κυρίαρχες το β-καροτένιο, τη βιταμίνη C, τις πολυφαινόλες και τη βιταμίνη Ε, που φέρει ως αποτέλεσμα ένα θωρακισμένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τη διατροφική αξία του γεύματος ενισχύουν οι φυτικές ίνες που μειώνουν την απορρόφηση λίπους και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 2.995

Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! | Επιστημονικές εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

 
 
 
 

Η Επιστημονική Ομάδα ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ με υπερηφάνεια παρουσιάζει το βιβλίο: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε!

  • 14 Διατροφολόγοι υπογράφουν το πρώτο ολοκληρωμένο βιβλίο αντιοξειδωτικών συνταγών!
  • 120 απολαυστικές συνταγές πλήρεις σε αντιοξειδωτικά συστατικά!
  • Όλες οι συνταγές αναλύονται με βάση τις «αντιοξειδωτικές» μονάδες ORAC που παρέχουν, καθώς και το ποσοστό που αντιπροσωπεύουν στα πλαίσια των καθημερινών μας αναγκών, ενώ παράλληλα τις συνοδεύει και διατροφικό σχόλιο για τις γενικότερες ιδιότητες υγείας που προσφέρουν.

Ένας πολύτιμος οδηγός διατροφής 240 σελίδων, απαραίτητος για τη βελτίωση της υγείας!

Ενισχύστε την διατροφή σας με αντιοξειδωτικές ουσίες κάθε ώρα της ημέρας!

Κυκλοφορεί σε όλα τα βιβλιοπωλεία από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

  • Διάσταση :                            (19x23)cm κλειστό
  • Αριθμός Σελίδων:                   240
  • Χαρτί Εξωφύλλου:                 300gr. Illustration
  • Χαρτί Σώματος:                     115gr. velvet
  • Εκτύπωση :                           Offset
  • Βιβλιοδεσία:                           Κλωστοραφή εσωτερικά, θερμοκόλληση το εξώφυλλο
  • Αιγίδα:                                 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ
  • Εκδοτικός Οίκος:                    ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Τιμή (με Φ.Π.Α.): 26,00€

ΠΡΟΣΦΟΡΑ: ΔΩΡΟ τα ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ!

(Η προσφορά ισχύει για παραγγελίες εντός Ελλάδας)

ΦΟΡΜΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ ΒΙΒΛΙΩΝ

Παραγγείλτε τα βιβλία που επιθυμείτε...

.

Δείτε όλα τα βιβλία της Επιστημονικής Ομάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Η Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ πρωταγωνιστεί για περισσότερο από 20 χρόνια στον τομέα της εμπεριστατωμένης ενημέρωσης επιστημόνων υγείας και κοινού για το αντικείμενο της διατροφής και διαιτολογίας, διαθέτοντας σημαντικό αριθμό βιβλίων στο ενεργητικό της.

Για να δείτε αναλυτικά όλα τα βιβλία ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ!

Έξοδα Αποστολής

Εντός Αττικής: 3€
Υπόλοιπη ηπειρωτική Ελλάδα: 4€
Νησιωτική Ελλάδα: 5€

Για παραγγελίες Άνω των 40€ σας κάνουμε ΔΩΡΟ τα Ε.Α.

ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κοινοποίηση άρθρου

0%