Τα όσπρια έχουν τεράστια διατροφική αξία, συνδέονται με τη μακροζωία και πρέπει να τα εντάξετε άμεσα στη διατροφή σας!
Υπάρχουν 9 σημαντικοί λόγοι για να τρώτε συχνά όσπρια…
Καταπολέμηση της οξείδωσης
Τα όσπρια αποτελούν καλή πηγή αντιγηραντικών αντιοξειδωτικών.
Αυτά που διαθέτουν τη μεγαλύτερη βαθμολογία ORAC (αντιοξειδωτική κλίματα) περιέχουν κόκκινες και μαύρες χρωστικές στη φλούδα τους, όπως είναι τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια.
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης
Τα όσπρια παρέχουν σχεδόν το ένα πέμπτο της ενεργειακής τους αξίας με τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων, των οποίων η μορφή πέψης είναι πολύπλοκη, αργού ρυθμού, με αποτέλεσμα να έχει ελάχιστη επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης του αίματος (σε αντίθεση με την ταχεία ενεργειακή αύξηση και την επακόλουθη πτώση που παρέχουν οι απλοί υδατάνθρακες ή τα σάκχαρα).
Η διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα συνεισφέρει στη μακροπρόθεσμη καλή κατάσταση της υγείας και μπορεί να ωφελήσει και στη ρύθμιση της όρεξης.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ισοφλαβόνες
Τα όσπρια είναι πλούσια πηγή φυτικών ορμονών, γνωστών ως ισοφλαβόνες.
Καθώς η δομή τους είναι παρόμοια με αυτήν των ανθρώπινων οιστρογόνων, οι ισοφλαβόνες αλληλοεπιδρούν με οιστρογονικούς υποδοχείς στο σώμα